Kurczak po indyjsku - Korma

  Skladniki:
  

* Min 1kg  Piersi z kurczaka
* 2 cebule
* 1 lyzeczka mielonych migdalów
* 1 Lyzka wiorkow kokosowych
* 100g masla (roztopionego na ghee)
* 150 ml naturalnego jogurtu
* 1/2 szklanki wody
* 2 lyzeczki swiezego tartego imbiru
* 2 lyzeczki zmiazdzonego czosnku
* 1 lyzeczka mielonej kolendry
* Zielona papryczka chilli
* 2-3 ziarna kardamonu
* Przyprawy: sól, pieprz,  2 lyzeczki garam masala, 1 lyzeczka chilli w proszku, 2-3 liscie laurowe.
* Swieze liscie kolendry

Czas Przygotowania:  40 minut + 1 godzina marynowania miesa
Liczba Porcji:  6

Ghee to nic innego jak sklarowane masło. Uzyskuje się je na skutek podgrzania masła do mementu, w którym będzie ono miało bursztynowy kolor.

Sposob Przyrzadzenia: 

Pokroic piersi z kurczaka na srednie kawalki.

Rozgrzać ghee i smażyć na nim pokrojona cebulę, do momentu, aż uzyska złoty kolor. Nastepnie dodać przecisniety czosnek, drobno posiekany imbir, wiorki kokosowe, migdaly, garam masala, przyprawe chili i wlać wodę. Wszystko delikatnie wymieszac i poddusic.

Poczym włożyć kawałki kurczaka oraz dodać posiekaną papryczkę chilli oraz jogurt.

Nstepnie potrawe nalezy posolić, wymieszać i dusić na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mięso zmięknie.

Na Około 10 minut przed końcem duszenia dodać liście laurowe, kminek, rozgnieciony kardamon.

Tak przyrzadzonego kurczaka podawac z ugotowanym na sypko ryzem basmati, ktory rowniez mozna podczas gotowania przyprawic curry.

Zycze Smacznego.

Kurczak po indyjsku - Tikka Masala

Bardzo dobry sposob na przyrzadzenie srednio ostrego dania z piersi kurczaka.       

                                                            

                                                             Skladniki:

      * Min 500g Piersi z Kurczaka

      * 1 Cebula

      * 1/2 papryki czerwonej

      * 1 - 2 papryczki chili

      * Kawalek swiezego imbiru

      * 2 Pomidory

      * Sok z limonki lub z cytryny

      * Pol puszki mleczka kokosowego

      * 3 - 4 zabki czosnku

                                                                              * 5 Lyzek gestego jogurtu naturalnego

                                                                              * 1 - 2 Lyzki przecieru pomidorowego

                                                                              * Swieza kolendra (natka).

                                                                              * 2-3 Lyzeczki przyprawy tikka masala

                                                                              * Przyprawy: sol, pieprz, sos sojowy

                                                                              * Oliwa do smazenia

     

Jesli nie uda wam sie kupic przyprawy TIKKA MASALA, to mozna wykonac ja samemu, mieszajac odpowiednie sklaniki.

Mieszanka tikka masala - Jest drobno mielona mieszanka, w której skład wchodzą: goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kumin, kolendra, czosnek, kardamon, koper włoski, czarny pieprz i kozieradka.

Sposob Przyrzadzenia:

Kurczaka nalezy pokroic na srednie kawalki i zamarynowac w mieszance: oliwy,cytryny lub limonki, soli i pieprzu. Pozostawic na okolo 2 godziny.

Na patelni rozgrzac oliwe i podsmazyc to kurczaka. W osobnej patelni rowniez nalezy rozgrzac oliwe, na ktorej przysmazymy cebulke pokrojona w kostke z dodatkiem przypraw. Miedzyinnymi dodac pokrojone chili, pokrojana papryczke, starty imbir, starty czosnek i pomidory obrane ze skorki i pokrojone. Wszystko  dusic przez chwile, poczym dodac mleczko kokosowe i jogurt, a nastepnie doprawic sola i pieprzem. Na sam koniec dodac przecier pomidorowy i wrzucic wczesniej podsmazone miesko.

Calosc dusic okolo 20 min.

Jesli sos jest za gesty nalezy dodac mleczka lub jogurtu.

Przed samym podaniem wymieszac z drobno pokrojona kolendra.

Kurczaka tikka masala podawac z ryzem, najlepiej przyprawionym podczas gotowania przyprawa curry.

Indyjczycy podaja to danie z ryzem i tzw "nan bread" to jest rodzaj chlebowego placka zazwyczaj z dodatkiem kolendry i czosnku, pieczonego w piekarniku. Jesli uda ci sie gdzies kupic to sproboj podac je w ten sposob.

ZYCZE WSZYSTKIM SMACZNEGO!!!

Gołąbki z Mięsem w Sosie Pomidorowym

                                                                   Składniki:

     * 1 Głowka Białej Kapusty
     * 500g - 1kg Mięsa Mielonego Wieprzowego (wolowego lub 
        mieszanego - wedlug upodoban)
     * 250g Ryzu (Parabolicznego albo innego ktory sie nie skleja)
     * Puszeczka Przecieru Pomidorowego
     * 3 Lyzeczki masla
     * Sol, Pieprz

Sposob Przyrzadzenia:

Zblanszowac liscie z bialej kapusty  i  te male liscie odlozyc na pozniej. W miedzy czasie ugotowac ryz, poczym wymieszac go z mięsem mielonym i przyprawami. Nastepnie zawijamy farsz w liscie z kapusty.
Na dno garnka dac maslo i ulozyc czesc pozostalych lisci z bialej kapusty. Pozniej wlozyc wszystkie gołabki do garnka, dodac przecier pomidorowy i druga czesc pozostalych lisci z kapusty na wierzch. Wszystko podlac niewielka iloscia wody, dzieki ktorej golabki beda sie dusic. Od czasu do czasu poruszac garnkiem zeby kapusta na dnie sie nie przypalila.
Calosc dusic pod przykryciem dopuki kapusta nie bedzie miekka.

Nastepnie wyjac golabki z garnka przelac caly wywar z przecierem pomidorowym do osobnego garnka, doprowadzic do wrzenia, doprawic sola i pieprzem, oraz zagescic za pomoca maki pszennej.

Gotowe golabki podawac z sosem pomidorowym i pieczywem lub ziemniakami wedlug uznania.
Smacznego.

Gołąbki Wegetariańskie - Bardzo Proste i Szybkie w Przygotowaniu

Gołąbki wegetariańskie z oryginalnym farszem z ziemniaków i białego sera w sosie pomidorowym. Mniam , mniam :)

Gołąbki wegetariańskie z oryginalnym farszem z ziemniaków i białego sera
w sosie pomidorowym. Mniam , mniam :)


Składniki:

     * Zblanszowane liście z 1 główki białej kapusty

Na Farsz :

     * 1 kg ziemniaków ugotowanych ziemniaków i przetartych na miazgę
        pół kilo białego sera
     * 1 cebula
     * garść roztartego majeranku, 2 ząbki czosnku
     * 4-5 pomidorów
     * oliwa z oliwek

Sposób przygotowania :

Łączymy ze sobą ziemniaki i biały ser.
Posiekaną cebulę zrumienić na oliwie i dodać do farszu razem z majerankiem , czosnkiem i solą .

Farsz zawijamy w liście jak w klasycznych gołąbkach

Gołąbki układamy w garnku na przemian z kawałkami obranych
ze skórki pomidorów. Dusimy pod przykryciem w niewielkiej ilości
posolonej wody , aż pomidory całkowicie się rozpadna , a kapusta będzie miękka

Smacznego ! :)

Sernik Wiedeński

Huuuurrrra!!! Nareszcie dobry przepis i przepyszny sernik wiedeński w moim wykonaniu! Niesamowite ile czasem trzeba czasu, aby trafić przypadkiem na przepis, który, jest prosty i prawie daje gwarancję smacznego ciasta.

Skladniki:


1 kg poltlustego twarogu,
10 jajek,
1,5 szklanki cukru pudru ( szybciej się rozpuszcza), jeśli użyjemy normalnego cukru, wtedy należy zwiększyć jego ilość do 2 szklanek
20 dag masła, lub margaryny,
bakalie (sernik bardzo lubi skórkę pomarańczową). Ilość bakalii zależy od indywidualnych upodobań. Ja użyłam dużo skórki pomarańczowej, rodzynki, płatki migdałowe.
3 – 4 łyżki pszennej mąki,
cukier wanilinowy,
tłuszcz i tartą bułkę do wysmarowania i wysypania dużej tortownicy.

Ser koniecznie przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa, używając sitka z małymi oczkami.
Następnie utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Partiami wlewać żółtka ciągle ucierając.
Następnie dodawać ser nie przestając ucierać.
Wsypać mąkę, dodać bakalie, wymieszać i w końcu dodać sztywną pianę z białek. Delikatnie, bardzo delikatnie przemieszać i wyłożyć do przygotowanej tortownicy.
Piec w piekarniku w temp. 160 – 180 stopni C. przez 1,5 - 2 godz. Jest to proces jakby powolnego suszenia ciasta.
Sernika nie należy w tym czasie poruszać.
Następnie wyjąć i według uznania: posypać cukrem, polać czekoladą, albo polewą, ostudzić i …. zjeść.

W trakcie pieczenia sernik dość mocno wyrasta, później niestety opada, podobno zawsze opada, ale nie traci przy ty swoich walorów smakowych. Niestety nie potrafię wyliczyć ile kalorii zawiera porcją tego smakołyku. Niemniej gorąco polecam i życzę smacznego.
W końcu coś się nam od życia należy. Prawda?

Pita - Miesna

Czas Przyrzadzenia: 30 - 50min
Ilosc Porcji: 6

Skladniki:

     * 6 x Chleb Pita
     * 500g Miesa Mielonego Wolowego
     * 4 Lyzki Przecieru Pomidorowego
     * 1 Duza Cebula (pokrojona w polksiezyce)
     * 2 Zabki Czosnku (drobno posiekane)
     * 1 Lyzka Oliwy
     * 1 Papryka Czerwona
     * Przyprawy: Sol, Pieprz Czarny, Kolendra Suszona, Natka Pietruszki Suszona lub Swieza, Oregano,
        Bazylia, Chili, Papryka Suszona
     * 2 Woreczki Ryzu (Basmati albo Paraboliczny)
     * Przyprawa Curry

Sposob Przyrzadzenia:

Rozgrzac oliwe na patelni (najlepiej teflonowej) po czym dodac mieso mielone. Odczekac az cala woda z miesa odparuje, i mieso nabierze koloru brazowego. Nastepnie dodac cebule i czosnek, mieszac od czasu do czasu przez okolo 1 min. Nastepnie dodac przecier pomidorowy i pokrojona w paski papryke. Do wszystkiego dodac troche wody. Wszystko dusic mieszajac od czasu do czasu az papryka i mieso zmieknie. W miedzyczasie dodac przyprawy do smaku oraz rozpoczac gotowanie ryzu w osolonej wodzie, z dodatkiem curry, co nada lekko ostrawego, specyficznego posmaku.

Gdy wszystko jest prawie gotowe, podgrzac chleb pita w tosterze przez kilka minut albo w piekarniku, zeby byl lekko chrupiacy. Nastepnie naciac chleb robiac z niego kieszen i wypelnic sosem miesnym.

Podawac chleb pita z ryzem.

Lasagne - Zapiekanka z Sosem Miesnym

                                                             Skladniki:

     * 14-16 Platkow Makaronu Lasagne

     * 1 Lyzka Oliwy z Oliwek

     * 1 Duza Cebula (drobno posiekana)

     * 1 Zabek Czosnku (drobno posiekany)

     * 250g Mielonego Miesa Wolowego

     * 3 Lyzki Stolowe Przecieru Pomidorowego
     * 200ml Smietanki
     * 125ml Mleka
     * 40g Swiezego Utartego Parmezanu (zamiast teo mozna uzyc
                                                                              innego wedlug uznania)
                                                                           * 40g Masla
                                                                           * Przyprawy: Sol, Pieprz (najlepiej swiezo mielony)
                                                                           * 1-2 Lyzki Posiekanych, Najlepiej Swiezych Ziol:
                                                                              Rozmaryn, Oregano i Tymianek

Czas Przygotowania: 50 min

Ilosc Porcji: 6

Rozgrzac Piekarnik: 200^oC

Sposob Przygotowania:

Rozgrzac oliwe w garnku, poczym dodac cebule i czosnek. Ogrzewac lagodnie przez okolo 10min od czasu do czasu mieszajac. Nastepnie dodac mielone mieso, przecier pomidorowy, sol, pieprz i ziola. Wrazie potrzeby dodac odrobine wody. Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na malym ogniu przez okolo 30min, mieszajac od czasu do czasu.

W miedzyczasie w misce mieszamy smietanke, mleko i parmezan, doprawiajac do smaku sola i pieprzem. Nastepnie ukladamy warstwe makaronu na dnie lekko natluszczonego (oliwa) naczynia zaroodpornego. Na gore makaronu dajemy warstwe sosu miesnego, a na niej ukladamy kolejna warstwe makaronu i warstwe sosu smietankowego. Ukladac na przemian kolejne warstwy az do momentu zuzycia obu sosow i makaronu. Pamietajac o tym ze na samym wierzchu powinna znalezc sie warstwa smietanowa.

Na wierzch kladziemy odrobine masla i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 30 -45 min, az wirzch sie zarumieni i zacznie babelkowac.

Podawac nalezy z pieczywem czosnkowym.

Prosty Krem Pieczarkowy

                                                            Skladniki:

    * 1kg Pieczarek

    * 4 Szklanki Rosolu

    * Szklanka Smietany Kremowki (zamiast kremowki mozna dodac

       kwasna smietane 12%)

    * 4 Zoltka

    * 4 lyzki Masla

    * 4 lyzki Maki Pszennej
    * 2 (Nie Duze) Cebule
    * Przyprawy do smaku: sol, pieprz, natka pietruszki.

Sposob przyrzadzenia:

Cebule drobno posiekac. Rozgrzac maslo w garnku i zrumienic cebule na malym ogniu. Nastepnie dodac pokrojone pieczarki i dusic przez 5 minut. Wsypac make i energicznie mieszajac zagotowac. Nastepnie wlac rosol i calosc doprowadzic do wrzenia, a nastepnie przykryc i pozostawic na malym ogniu przez 10 minut. Po uplywie czasu zupe nalezy zmiksowac az powstanie krem. Wtedy smietane kremowke lekko ubic i dodac do zupy. Doprawic do smaku. Nastepnie zdjac garnek z ognia i roztrzepane wczesniej zoltka ostroznie polaczyc z kremem.

W przypadku dodania do zupy smietany kwasnej zamiast kremowki, nalezy dokladnie wymieszac smietane z zoltkami i nastepnie dodac calosc do zupy. Doprowadzic do wrzenia i gotowe.

Krem z pieczarek nalezy podawac z grzankami.

Szybkie i Tanie Leczo

                                                            Skladniki:

     * 3 Kielbasy (np. Slaska, Zwyczajna)

     * 5 Duzych Papryk

     * 2 Cebule

     * 6 Duzych Pomidorow

     * Przyprawy do Smaku: sol, pieprz, papryka ostra, koncentrat
        pomidorowy, kostka rosolowa.

     * Mozna dodac pieczarki wedlug uznania.

Sposob przyrzadzenia:

Pomidory nalezy pokroic w plastry (lub cwiartki wedlug uznania) nastepnie wrzucic je do garnka i poddusic. Kiedy sie rozpadna nalezy dodac pokrojona w paski papryke i usmazona na zloto cebule (pokrojona w polksiezyce i wedlug uznania pieczarki). Wszystko nalezy posolic i dorzucic kostke rosolowa do smaku. Dusic dopuki papryka nie zmieknie. Wtedy nalezy dolozyc pokrojona w plastry lub paski (wedlug uznania) i podsmazona na masle kielbase. Poddusic przez chwile, doprawic na ostro i odstawic z ognia.

Gotowe leczo podawac z pieczywem.

Zupa "Nic" - Dla Dzieci

Bardzo efektowna. Dzieci mniejsze, większe i te całkiem duże ją uwielbiają. Całkiem dorosłe dzieci też.

czas: 25 minut
trudność: łatwe
liczba porcji: 4-6
koszt: tanie danie
kalorie: bardzo dużo

Składniki:

        *4 szklanki mleka
        *4 jajka
        *1 laska wanilii o długości 10 cm
        *0,5 szklanki cukru pudru

Jajka myję bardzo dokładnie. Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam na pianę mikserem. Kiedy jest całkowicie sztywna dosypuję połowę cukru pudru i ubijam przez 2 minuty. Żółtka ucieram z pozostałym cukrem na puchatą masę. Mleko przelewam do garnka, dodaję wanilię i zagotowuję. Kiedy zaczyna wrzeć, zmniejszam ogień i pilnując by nie wykipiało, gotuję przez kilka minut.

Łyżką nabieram porcje ubitej piany i kładę na gotujące się mleko. Po minucie odwracam je na drugą stronę. Gotuję następną minutę. Wyjmuję z zupy na talerze i gotuję następne.

Kiedy cała piana jest ugotowana, z mleka wyjmuję wanilię, zdejmuję garnek z ognia. Do mleka, cały czas ubijając je trzepaczką dodaję utarte żółtka. Podgrzewam na małym ogniu, cały czas mieszając przez 3 minuty.

Gdy zupa zgęstnieje nalewam ją do talerzy i układam na niej "chmurki" z piany.

Dodatkowe informacje:
Jeśli będziesz mieć trudności z kupnem laski wanilii możesz ją zastąpić cukrem z prawdziwą wanilią lub w ostateczności cukrem waniliowym.

Pyszne Rafaello z Krakersami

Ciasto, którego nie trzeba piec! Nie jest trudne do wykonania, a za to bardzo smaczne. Wystarczą tylko krakersy Lajkonik i wykonana przez nas masa.

Składniki:

          * 2,5 szklanka mleka

          * 3 żółtka

          * 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

          * 2 czubate łyżki mąki pszennej lub budyniu waniliowego bez cukru
          * 1 szklanka cukru
          * 1 opakowanie cukru waniliowego
          * 1 kostka masła lub margaryny
          * 250g  wiórek kokosowych
          * kieliszek adwokatu lub spirytusu
          * 2 duże paczki krakersów Lajkonik


Sposób przygotowania:

1. Wlać do garnka 2 szklanki mleka, cukier oraz cukier waniliowy.

2. Do mniejszego garnka, kubka lub miseczki wlać 0,5 szklanki mleka. Dodać żółtka i rozbełtać. Następnie wsypać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną lub budyń i całość dokładnie wymieszać, by nie było grudek.

3. Garnek z 2 szklankami mleka i cukrami zagotować, dopiero wtedy można dodać wyrobioną masę z mleka, żółtek, mąki oraz pozostałych składników. Chwilę mieszać, aż zgęstnieje i odstawić do ostudzenia.

4. W misce utrzeć margarynę lub masło, by powstała jednolita masa, bez grudek. Po czym dodawać do niej po 1 łyżce ostudzonej masy. Dokładnie wymieszać, wsypać 200g wiórek kokosowych, wymieszać i dodawać po trochu ( by masa nie zrobiła się zbyt rzadka ) adwokatu lub spirytusu. Masę podzielić na 3 części.

5. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub papierem śniadaniowym ( zamiast może być również sreberko ) ułożyć 1 warstwę krakersów Lajkonik, a na to 1 część masy. Następnie na to dać kolejną warstwę krakersów i masy, ponownie przykryć ją krakersami, nanieść ostatnią część masy. Wierzch posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi.

6. Ciasto włożyć na parę godzin do lodówki.

Życzę smacznego!

Szynka Peklowana

Zaopatrzmy się w dwa i ćwierć kilograma wieprzowiny "od szynki". Poprośmy o zwarty kawałek, odkrojony wzdłuż włókien (bo plastry kroi się w poprzek włókien). Nie przejmujmy się, jeśli nie będzie miał idealnego kształtu - np. walca - bo uformujemy go w odpowiednim czasie.

Oprócz mięsa będzie potrzebna mieszanka peklująca. Kupimy ja w sklepie spożywczym, ale nie zawsze jest, toteż zacznijmy poszukiwania trochę wcześniej. W sklepach są mieszanki o różnych nazwach. Którąkolwiek kupimy, ściśle stosujmy się do instrukcji podanej na opakowaniu. Określa ona, ile mieszanki, a ile soli potrzeba na każdy kilogram szynki. Do naszej porcji weźmy łyżeczkę ziaren pieprzu, 3-4 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, kilka ząbków czosnku. Kupmy kostkę smalcu na razie włóżmy ją do zamrażalnika.

Mięso peklujemy w nie za dużym, ale też nie za ciasnym garnku kamiennym lub w porcelanowej głębokiej misie. Garnek już przygotowany, w czajniku stygnie przegotowana woda, a my zabieramy się do nieskomplikowanych czynności związanych z peklowaniem. Mielimy pieprz i ziele angielskie, kruszymy liści laurowe, miażdżymy czosnek. Bardzo staranie mieszamy te ingrediencje.

Odrobiną tej mieszaniny nacieramy wypłukane wcześniej pod bieżącą wodą i osuszone mięso. Wygniatamy je rękami kilka minut. Wkładamy do garnka lub miski - niech sobie poleży kilka godzin w temperaturze pokojowej. Na wszelki wypadek przykryjmy naczynie ściereczką. Teraz robimy zalewę. Do emaliowanego garnka wlewamy litr zimnej wody, wsypujemy do niej 4 dag mieszanki peklującej i resztę wymieszanych przypraw, mieszamy wszystko staranie. Wlewamy gotową zalewę do naczynia, w którym od paru godzin czeka mięso. Ma być całkowicie w niej zanurzone. Na koniec obciążamy mięso talerzykiem odwróconym do góry dnem. Talerzyk powinien zanurzyć się w płynie. Wreszcie wstawiamy miskę na dolną półkę lodówki i pozostawiamy ją tam na 7-8 dni. Codziennie wyjmujmy na chwilkę miskę i obracajmy mięso, żeby się równomiernie zapeklowało.

Zapeklowane mięso wyjmujemy z zalewy, starannie osuszamy czystą ściereczką lub gazą (albo kładziemy je na plastikowym sicie; niech na nim przez jakiś czas poleży i samo obeschnie). Jeśli wydaje nam się nieforemne, zrolujmy je odrobinę, zesznurujmy grubą lnianą niciąlub cienkim sznureczkiem jak baleron.Teraz szynkę pozostaje tylko udusić lub upiec, jak wolimy. Jeśli decydujemy się udusić mięso, rozpuszczamy w rondlu pół kostki smalcu. Możemy do niego dodać odrobinę przypraw, tych samych co do zalewy (oprócz czosnku), ale niekoniecznie. Gdy smalec zacznie skwierczeć, wkładamy do rondla mięso i obsmażamy je szybko ze wszystkich stron, przykrywamy rondel pokrywą, zmniejszamy płomień gazu; niech szynka się dusi 50-60 minut. Co jakiś czas zaglądajmy pod pokrywkę i polewajmy mięso sosem z dna rondla, a w miarę potrzeby gorącą wodą (paroma łyżkami). Nie dopuśćmy do przypalenia, czy nawet silnego przyrumienienia, bo szynka bardzo straci na smaku. I pamiętajmy, że mięso duszone zbyt długo staje się suche.

Po zdjęciu rondla z gazu, studzimy gotową szynkę pod pokrywą, bo podawać ją będziemy na zimno. Przed krajaniem w plastry wycieramy sos z bryły mięsa papierowym ręcznikiem.

Jeśli zamierzamy szynkę upiec, wkładamy ją do żaroodpornego (żeliwnego, ceramicznego lub szklanego) naczynia z gorącym smalcem, przykrywamy i wstawiamy na jakieś półtorej godziny do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 10-15 minutach odwracamy mięso na drugą stronę i wlewamy 1/3 szklanki gorącej wody. Po pół godzinie znowu przekręcamy szynkę. Zaglądamy do niej jeszcze 2-3 razy i w miarę potrzeby podlewamy kilkoma łyżkami gorącej wody. Gdyby 15 minut przed końcem pieczenia zbytnio się zarumieniła, zdejmijmy pokrywę z naczynia. Po wyjęciu z piecyka przykrywamy mięso i dalej postępujemy tak samo jak z duszonym.

Kolorowa Sałatka Warzywna

SKŁADNIKI:


           * 4 pęczki rzodkiewek
           * 4 pomidory
           * średnia cukinia
           * 4 czerwone papryki
           * kalarepa
           * pół pęczka szczypiorku
           * pęczek koperku
           * 4 łyżki rzeżuchy
           * 6 łyżki śmietany
           * 2 łyżki octu
           * 2 łyżki średnio ostrej musztardy
           * 10 łyżek oleju
           * sól
           * pieprz


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Warzywa należy umyć i osuszyć.
Rzodkiewki trzeba pokroić w krążki, pomidory zaś na małe/drobne kawałki, cukinię pokroić na zapałkę, paprykę przekroić, wydrążyć i pokroić na cienkie paski. Obraną kalarepę należy zetrzeć na grubej tarce, szczypiorek i koper drobno posiekać.
Wszystko trzeba dokładnie wymieszać w np. misce.
Śmietanę, ocet i musztardę trzeba wymieszać, następnie przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo należy dodawać olej i ubijać, do momentu kiedy sos zgęstnieje na krem.
Po tym sałatkę polewamy sosem, starannie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.